(Liste non Limitative)
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Poissons
A l'unité : 4.50€
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* Duo Nordique ( Poissons Fumés )
* Saumon en Bellevue ou en Millefeuille ou Fumé
* Tomate Océane ou Avocat Farci au Crabe
* Terrine de Poissons Fins et Légumes Sauce aux Herbes
* Galantine de Brochet Farcie aux Pistaches
* Bouquet de Crevettes ou de Langoustines
* Assortiment de Coquillages (Vignots, Bulots, Praires…)
* Huîtres de Normandie
* Médaillons de Langoustes ou Homard en Bellevue + 8€
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Viandes
A l'unité : 5,00€
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* Contre Filet de Charolais Rôti au Romarin
* Emincé de Côte à l’Os + 2€
* Gâteau de Lapereau à l’Estragon
* Rôti de Porcelet
* Langue Fumée Lucullus
* Poularde en Chaud Froid
* Jambon à l’Os
* Aiguillettes de Canard aux Fruits
* Emincé de Gigot d’Agneau
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Charcuteries
A l'unité : 3,50€
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* Galantine de Volaille
* Plateau de Cochonnailles
* Rillettes d’Oie – Jambon Fumé
* Roulade de Jambon Parisienne
* Terrines du Chef ou Pâtés Divers
* Foies Gras du Chef + 5€
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Crudités,
salades,
legumes
A l'unité : 0,80€
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* Salade de Haricots Verts
* Salade de Melon
* Blancs de Poireaux
* Salade de Lentilles Cht’i
* Cœur de Palmier
* Salade de Tomates & Concombres
* Chiffonnade des 4 Saisons
* ½ Œuf Dur Paprika
* Macédoine de Légumes ou Œuf de Caille en Gelée
* Salade de Riz à l’Indienne
* Terrine de Légumes & Son Coulis
* Chou Rouge ou Blanc
* Sal. De P. de Terre Paysanne
* Céleri Rémoulade * Pommes Chips
* Piperade Basquaise * Pommes Gaufrettes
* Salade aux Pignons et Magrets d’Oie
* Salade Niçoise ou Salade Exotique
* Assortiment de Légumes Crus et Sauces
* Salade de Maïs ou Taboulé
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Fromages
A l'unité : 3,50€
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* La Sélection du Fromager
Ou Rôtie Avesnoise Ou Rôtie de Chèvre
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Desserts
A l'unité : 3,00€
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* Glace Ou Tarte ou Crème Caramel
Ou Mousse au Chocolat ou Crème Brûlée ect…
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Desserts
céremonies
A l'unité : 4,50€
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* Pièce Montée, Gâteau Monté, Vacherin,
* Agneau Pascal – Omelette Norvégienne Flambée
* Buffet de Dessert Variés ect…
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Exemple de Buffet Campagnard : Vous choisissez :
* 2 x N°2 Viandes………. 10 €
* 2 x N°3 Charcuterie…… 7 €
* 5 x N°4 Crudités………. 4 €
* 1 x N°5 Fromage……… 3,50 €
* 1 x N°6 Dessert…….. 3 €
Tous les Ingrédients y compris Pain – Beurre sont compris
TOTAL……27,50 €
* Forfait Boisson : Vin au Tonneau à Discrétion, eau, café 6,50 €
Vin en Bouteille, eau , Café……… 12,00 €
Apéritif (Genre Kir, Sangria, etc…) + Amuses Gueules 3,50 €
Apéritif (Genre Kir Royal, Cocktail, coupe…) + Amuses Gueules 5,00 €
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