Grand Hôtel de Maubeuge

Poissons

A l'unité : 4.50€

*  Duo Nordique ( Poissons Fumés ) 
*  Saumon en Bellevue ou en Millefeuille ou Fumé
* Tomate Océane ou Avocat Farci au Crabe
* Terrine de Poissons Fins et Légumes Sauce aux Herbes
* Galantine de Brochet Farcie aux Pistaches
* Bouquet de Crevettes ou de Langoustines
* Assortiment de Coquillages (Vignots, Bulots, Praires…)
* Huîtres de Normandie
* Médaillons de Langoustes ou Homard en Bellevue + 8€

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 Viandes

A l'unité : 5,00€ 

* Contre Filet de Charolais Rôti au Romarin  
* Emincé de Côte à l’Os + 2€
* Gâteau de Lapereau à l’Estragon    
* Rôti de Porcelet
* Langue Fumée Lucullus     
* Poularde en Chaud Froid
* Jambon à l’Os       
* Aiguillettes de Canard aux Fruits
* Emincé de Gigot d’Agneau

Charcuteries

A l'unité : 3,50€ 

* Galantine de Volaille
* Plateau de Cochonnailles
* Rillettes d’Oie – Jambon Fumé
* Roulade de Jambon Parisienne
* Terrines du Chef ou Pâtés Divers
* Foies Gras du Chef  + 5€

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Crudités,
salades,
legumes

A l'unité : 0,80€

* Salade de Haricots Verts    
* Salade de Melon
* Blancs de Poireaux    
 * Salade de Lentilles Cht’i
* Cœur de Palmier     
* Salade de Tomates & Concombres  
* Chiffonnade des 4 Saisons    
* ½ Œuf Dur Paprika 
* Macédoine de Légumes ou Œuf de Caille en Gelée
* Salade de Riz à l’Indienne    
* Terrine de Légumes & Son Coulis
* Chou Rouge ou Blanc     
* Sal. De P. de Terre Paysanne
* Céleri Rémoulade     * Pommes Chips
* Piperade Basquaise * Pommes Gaufrettes
* Salade aux Pignons et Magrets d’Oie   
* Salade Niçoise ou Salade Exotique
* Assortiment de Légumes Crus et Sauces   
* Salade de Maïs ou Taboulé

Fromages

A l'unité : 3,50€ 

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* La Sélection du Fromager
   Ou Rôtie Avesnoise Ou Rôtie de Chèvre 

Desserts

A l'unité : 3,00€  

* Glace Ou Tarte ou Crème Caramel
Ou Mousse au Chocolat ou Crème Brûlée ect…

Desserts
céremonies

A l'unité : 4,50€ 

* Pièce Montée, Gâteau Monté, Vacherin,
* Agneau Pascal – Omelette Norvégienne Flambée
* Buffet de Dessert Variés ect…